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BAM ! La boucherie prend un coup de jeune

À la fois boucherie et lieu de vie où manger un bout et boire un coup, BAM casse les codes de ces commerces à l’ancienne grâce à deux jeunes reconvertis.

Jean Bosco Ginesty et Gabriel Montazeau ont frappé un grand coup : BAM, la boucherie à manger ! À même pas 30 ans, les deux amis viennent de reprendre une boucherie historique de Balma pour y installer la leur avec l’ambition de bousculer un peu les codes. Ces deux reconvertis (Jean Bosco est devenu boucher après avoir fait du droit et Gabriel a quitté l’université pour les cuisines étoilées) souhaitent que leur boutique soit aussi un lieu de vie où l’on peut s’installer et déguster les plats traiteur que Gabriel cuisine ou même boire un coup. Chocolatine est parti à leur rencontre pour en savoir plus !

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