Nous revoilà pour le 3ème épisode du « Tout Nouveau Tout Cho » du mois de février 2023. Ici, tous les jeudis, tu trouveras une sélection des nouvelles adresses du sud-ouest repérées par la team Chocolatine.
Cette semaine, je t’emmène de Bordeaux à Tarbes, ou encore de Biarritz à Toulouse en passant par Pau. Alors suis-moi, on va déguster!
Thé ou café
Pour commencer cette sélection, on s’assied et on prend un petit café. Au centre-ville de Biarritz, Caféine a ouvert ses portes le 20 janvier dernier. On y vient pour se réchauffer d’un bon capuccino ou d’un thé matcha. Mais on se régale aussi dans ce coffee shop.
Chaque jour des gourmandises alléchantes ne demandent qu’à accompagner ta boisson. Carrot Cake, cookie, muffin… quel sera ton prochain plaisir?
Et en plus, on peut y bruncher tous les jours, du mardi au dimanche.
Caféine, 2 rue Jean Bart à Biarritz
burger lover
Alerte! Une nouvelle adresse fort appétissante vient d’apparaitre à Biarritz. Au Tangor, le pain est fait maison (tout comme les sauces et pickles) et le steak du boucher est haché minute sur place. Voilà qui pose les bases.
Ajouter à cela une lichette de fromage à raclette et nous voilà avec un burger de saison bien réconfortant. Et si tu es vegan, pas de panique, Tangor a aussi pensé à toi.
Tangor, 10 avenue de la Marne à Biarritz
Un vrai konbini
On avait déjà croisé Sarah dans les restaurants Home Bowl (à Pau, Bordeaux et Bayonne), la revoici maintenant à Pau (sa ville d’origine), avec un nouveau concept. Inspiré des konbinis japonais, Gatsu Gatsu est à la fois une épicerie et un snack 100% kawai.
Fan de culture pop nippone ou simple curieux de découverte, file dans ce lieu vitaminé aux mille couleurs.
Gatsu Gatsu, 10 rue des cordeliers à Pau
qualité sans chichi
On reste près des Pyrénées mais cette fois à Tarbes, du côté du quartier de l’Arsenal. A la tête de popote, un couple de jeunes, désormais unis dans le privé comme dans la vie professionnelle.
Si les deux tourtereaux promettent une cuisine sans chichi, Anthony tâte sa bille aux fourneaux. Passé par des tables étoilées (à Toulouse et au Pays Basque), le jeune chef magnifie le terroir bigourdan. Sa chérie, ancienne infirmière, fait le service et conseille sur les vins vivants proposés ici. Un programme bistronomique à découvrir de toute urgence!
Popote, 112 rue de la chaudronnerie à Tarbes
Repère de bon-vivants
Amateurs de cuisine canaille, j’ai trouvé un spot pour toi. Déjà connus sur Bordeaux pour avoir monté Moelleuses et Persillées, le couple Adeline et Giovanni Lombardi a récidivé avec un autre concept.
Cette fois, il est question de viande mais aussi d’abats dans leur nouvelle adresse du quartier Bacalan. Andouillettes, ris de veau, rognons dans leur crème aux champignons… Voilà qui s’annonce de bon augure avec un petit flacon de leur sélection bien affutée.
5ème Quartier, 115 rue Achard à Bordeaux
le vin génération y
Pas facile de se faire une place dans le milieu des cavistes à Bordeaux. Créée il y a moins de trois mois, la Cave Y n’a pas tardé à se faire remarquer. Sa recette: une belle sélection de flacons issus des vignobles bordelais et d’ailleurs (Loire, Bourgogne, Rhône…) et de jolies propositions pour manger.
A l’intérieur dans un cadre feutré et élégant ou en terrasse face à l’église Saint-Croix, tu trouveras ta place pour déguster au mieux ton verre et ton assiette.
Cave Y, 11 Place Pierre Renaudel , 33800 Bordeaux
Fripone sape
Seconde main is the new cool! Le succès des friperies le confirme. On y trouve des sapes originales, et on consomme de façon responsable en achetant dans ce type de commerce.
Ouvert depuis le week-end dernier du côté d’Esquirol à Toulouse, Green Vintage te propose un large choix de fringues stylées sur ses 120m2. De quoi sûrement trouver la prochaine pépite de ta garde robe.
Green Vintage, 20 rue des Changes à Toulouse
Boutons de saison
Tu connaissais sans doute la mythique boutique Tintin, au centre-ville de Toulouse. Si cette boutique a disparu, une nouveau commerce a fleuri à sa place.
Artiste dans l’âme, Laura y compose de jolis bouquets en utilisant des fleurs séchées et de saison. D’ailleurs, si tu veux une savoir plus sur Rose de Mai, on a fait une petite vidéo sur place.
Rose de Mai, 12 rue des Puits Clos à Toulouse
