Après plusieurs mois de vente sur le marché de Saint-Aubin, les deux Alice de Zoomies ouvrent leur boutique, rue de la Colombette. On y était dès l’ouverture !
Des bords fermes et croustillants qui entourent un cœur légèrement affaissé, moelleux, qui colle même un peu aux dents… : voilà comment on reconnaît un cookie réussi ! C’est celui qu’on mange aux États-Unis et qui n’a rien à voir avec un sablé. Les deux Alice aux commandes de Zoomies, boutique qui vient d’ouvrir rue de la Colombette à Toulouse, maîtrisent cette formule à la perfection et la déclinent sur 15 recettes différentes, toutes aussi équilibrées les unes que les autres.
Le plus dur, c’est de choisir
Amitié et pâtisserie
Alice Harmel et Alice Humbert se sont rencontrées au Café Cerise (quai de la Daurade à Toulouse), où elles ont perfectionné leurs compétences en pâtisserie et leurs connaissances du café. Avec l’amitié, naît l’envie de créer un projet commun : c’est le cookie qui les fait fondre, ce biscuit d’apparence simple mais si souvent dévoyé.
Après plusieurs mois de marché dominical à Saint-Aubin où elles fidélisent une clientèle, il est temps d’ouvrir une boutique où les délicieux cookies seront accompagnés de café, de chez Café Cerise, bien sûr !
Zoomies cookies, 12, rue de la Colombette, 31000 Toulouse
Photo 1 : Le duo d’Alice a ouvert Zoomies le 6/12
Photo 2: Un cookie craquant non?
